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P1070736BIENVENUE AU PAYS DES GOURMANDISES de Laurence!!!


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Samedi 18 mai 2013 6 18 /05 /Mai /2013 05:32

  LES SABLES DU BONHEUR

Si vous y croyez, ça va marcher : 1, 2, 3 sablés et c'est le bonheur, lol!!!

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Pour le sablé :
- 250 g ou +  de farine
- 100 g de beurre à température ambiante
- 60 g de sucre
- 1 sachet de vanille en poudre
- 1 pincée de sel

Mélangez le beurre et le sucre afin d'obtenir une crème mousseuse.

Ajoutez la farine, le sucre vanillé. 

Etalez la pâte et découpez-la à l'aide d'un emporte-pièce rectangle.

Avec un emporte pièce en forme de trèfle ou autre, découpez au centre d'une partie des rectangles.

 

Pour la crème à la pistache :

- 2 oeufs
- 50 g de maïzena
- 100 g de sucre
- 2 càs de pâte de pistache

Pendant ce temps, préparez la crème en fouettant les oeufs entiers avec le sucre, la pâte de pistache.

Ajoutez la farine.

Versez la crème au centre des biscuits et enfournez pour 15 minutes.
Laisser refroidir.

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Hélène du blog "Les Mets Tissés" nous propose un joli concours pour fêter les 1 an de son blog.

  Le thème du concours est : "la recette du bonheur" ! 

J'ai choisi des sablés car c'est la première pâte que j'ai réalisé quand j'ai commencé à faire de la pâtisserie vers l'âge de 14 ans, c'est une pâte que j'adore faire car on peut en faire ce que l'on veut, créer, inventer, décorer et se régaler!!!

J'ai choisi l'emporte pièce en forme de trèfles pour symboliser le bonheur!!!

 

        Pour participer, il faut tout simplement réaliser une recette sucrée ou salée qui pour nous représente le bonheur et de l'accompagner d'un petit texte, d'une anecdote où l'on explique en quoi cette recette est associée à un moment heureux pour nous. Cela peut être un souvenir, un produit qu'on aime particulièrement, une recette fétiche etc...

 

 

Par Sucre-sable - Publié dans : PETITS GATEAUX
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Vendredi 17 mai 2013 5 17 /05 /Mai /2013 08:47

  GERBERA.jpg

Attention les amis, mon concours se termine dimanche!

       

Si vous voulez tentez votre chance, envoyez-moi votre plus belle focaccia et/ou votre tiramisu le plus gourmand!!!

 

    Avec la collaboration de Marie-Laure du Blog ODélices 

 

  Pour + d'infos, c'est ICI

 

(au fait : vous pouvez participer à la fois pour le tiramisu et pour la focaccia)

 

    Voici la suite de mes participations :

  

11-Nathalie et sa focaccia olives noires, féta et basilic

focaccia2

focaccia3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

12-Salima et son tiramisu au pain d'épices

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  13-Lunetoiles et son tiramisu aux speculoos

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GERBERA.jpg  

 

Par Sucre-sable - Publié dans : CONCOURS
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Vendredi 17 mai 2013 5 17 /05 /Mai /2013 04:25

Menu-2.jpgJuliette organise un concours pour avoir des idées de recettes salées pour la venue de sa belle famille.

Il faut donc lui proposer :

- une recette d'entrée
- une recette de plat
- ou les deux

Attention, quatre critères seront déterminants :

- light
- gourmand
- chic (c'est pour recevoir !)
- pas cher

Pour en savoir plus, cliquez sur le logo ci-dessus!

 

Voici les 2 recettes que je lui propose :

en guise de plat :


CHRISTOPHINES FARCIES

Les christophines, chayottes ou chouchous peuvent se manger cuites ou crues, c'est un légume très léger et bien juteux, un mélange de concombre et de courgette, bref un délice aussi bien gratinées, en beignets, en salade, à la poêle, j'adore!!!

J'ai rajouté des poivrons rouges pour la couleur!

10 8537-copie-1  Ingrédients :  

- 6 christophines

- 250 gr de lardons fumés

- 2 échalotes

- 2 gousses d’ails  

- persil plat

- thym

- beurre

- 1 bouquet de ciboulette

- gruyère râpé

- farine

- chapelure

- sel et poivre


Dans une grande marmite, mettre de l’eau à chauffer avec une poignée de gros sel.

Lavez les christophines sans les éplucher, les couper en deux dans le sens de la longueur.

Les plonger dans l’eau bouillante et les faire cuire 45 mn. Quand elles sont cuites, laissez-les un peu refroidir.

A l’aide d’une petite cuillère récupérer la chair en prenant soin de ne pas perforer la chair. Mettre la chair dans une passoire et la laissez s’égoutter. Réservez les écorces.


Pelez les échalotes et l’ail, les émincer finement avec la ciboulette et le persil. Délayez 1 c. à soupe bombée de farine dans un peu d’eau à l’aide d’un fouet.

Dans une poêle, mettre les lardons à suer sur feu doux, ajoutez l’échalote, la ciboulette et l’ail.

Saupoudrez de thym, poivrez. Quand la préparation est fondue et bien dorée, ajoutez le persil. Versez doucement la farine délayée. Faire cuire 5 mn à feu très doux en remuant constamment.


Pressez bien la chair des christophines dans la passoire pour bien enlever l’eau. L’ajouter dans la poêle et mélangez jusqu’à obtenir une purée épaisse. Rectifiez l’assaisonnement au besoin en rajoutant du sel.

Préchauffez le four thermostat 200°C.


Remplir les écorces avec la farce, les mettre dans un plat allant au four.

Parsemez de gruyère, de chapelure et d’une noix de beurre.

Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (environ 20 mn).


Accompagnez ce plat d’une viande ou d’un poisson de votre choix.  10 8536

 

  et en guise d'entrée

TERRINE DE FROMAGE DE CHEVRE AUX LEGUMES 

Avis aux amateurs de légèreté, cette terrine est faite pour vous : des goûts simples et naturels, sans aucune matière grasse ce qui donne : un mélange de saveurs extraordinaires!!!

P1080902Temps de préparation : 20 minutes 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

- 150g de fromage  de chèvre

- 150ml de crème 

- 150 ml de lait 

- 1 betterave crue

- 1 carotte

- 1 courgette

- quelques bouquets de brocolis

- quelques haricots verts

- quelques gouttes d'arôme 

- sel+poivre

- 1 càc d'agar-agar


Commencez par faire pré-cuire tous les légumes sauf la betterave, 5-10 minutes à la vapeur, les couper en petits morceaux, taillez la betterave en fines rondelles et réservez.

Le principe est très simple : il suffit de bien s'organiser : c'est à dire : divisez tous les ingrédients en 3.

 

Commencez par disposer des betteraves au fond de votre moule.

Faites chauffez : 50g de fromage, 50mlde crème, 50ml de lait, l'arôme + un peu d'agar, aux premiers bouillons versez sur les betteraves. Laissez prendre. Continuez par une couche avec les autres légumes.

Re-commencez la même chose jusqu'à-ce que le moule soit plein et finissez par une couche de betterave.

 

Ce n'est pas compliqué du tout, essayez, c'est juste qu'il faut attendre entre les différentes couches, mais la prise est très rapide!!! Et puis le résultat est là : c'est délicieux, frais et léger!!!

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Par Sucre-sable - Publié dans : SALES
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Jeudi 16 mai 2013 4 16 /05 /Mai /2013 12:45

PARIS BREST ENSOLEILLES 

Comme vous l'attendez tous, le voilà le soleil, plein de gourmandises pour vous réchauffer le coeur!!!

Beaucoup de douceur et de tendresse à chaque bouchées, ces petits Paris Brest sont si moelleux qu'ils faut les savourer très lentement!!!

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Ingrédients :

 

Pour la pâte à choux :

- 3 oeufs

- 250ml d'eau

-100g de beurre

- 155g de farine

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre dans l'eau, dès qu'il est fondu versez la farine d'un coup et remuez. Toujours sur feu doux, remuez de manière à ce que la pâte se détache bien de la casserole.

Laissez refroidir avant d'incorporer les oeufs, l'un après l'autre en mélangeant bien entre chaque oeuf.

A l'aide d'une douille, faites des petits tas de pâte sur la plaque du four siliconée, et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

Laissez refroidir le temps de faire la crème au chocolat.

 

pour la crème au chocolat  :

- 200ml de lait

- 60g de sucre  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 50g de farine

- 100g de chocolat

  

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole, ajoutez le chocolat en morceaux et faites fondre doucement.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait au chocolat et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.

Laissez refroidir.

 

Coupez la pâte en 2 et  à l'aide d'une douille, garnissez de crème. Couvrez en faisant une ouverture au centre que vous remplissez de crème également.

Parsemez quelques pépites de chocolat et piquez des petits bâtonnets de chocolat tout autour.

10 6617  Je propose ma recette à Marie-Laure pour son nouveau défi culinaire :

"Revisiter le Paris-Brest!!!".

 

Toutes les explications sont ICI :

Jeu A Vos Casseroles #35 : revisiter le paris-brest

  A vous de creer votre recette!!! Vous avez jusqu'au 15 juin!!!

Avec son partenaire : ARCADIE!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Par Sucre-sable - Publié dans : GOURMANDISES
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Jeudi 16 mai 2013 4 16 /05 /Mai /2013 04:20

  CARRES CITRON CHOCOLAT

  J'ai choisi la version chocolat-citron par gourmandise et pour changer du sablé nature, délicieux également, mais le duo citron-chocolat est bien plus envoûtant!!!18-6256.jpg

Pour le sablé :
- 150 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- 130 g de beurre à température ambiante
-60 g de sucre
- 1 sachet de vanille en poudre
- 1 pincée de sel


Pour la crème au citron :
- 2 oeufs
- 50 g de maïzena
- 100 g de sucre
- 2 citrons


Mélangez le beurre et le sucre afin d'obtenir une crème mousseuse.

Ajoutez la farine, le cacao, le sucre vanillé. 

Mettre dans un moule carré ou rectangulaire puis enfourner 15 minutes à 180.


Pendant ce temps, préparez la crème au citron en fouettant les oeufs entiers avec le sucre, le jus des citrons.

Ajoutez la farine et le zeste d'un citron.

Versez la crème sur le biscuit et enfournez pour 15 minutes.
Laisser refroidir puis découper des carrés.

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Par Sucre-sable - Publié dans : GOURMANDISES
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Mercredi 15 mai 2013 3 15 /05 /Mai /2013 09:34

Votez pour votre dessert de l’été gourmand et light préféré en déposant un commentaire dans l’espace « commentaire » : ICI et tentez de remporter un bon d’achat d’une valeur de 50€ ! 

Clôture des votes le 26 mai à minuit.

  

Mon dessert est le n°13

(est-ce qu'il va vous porter bonheur???)

 

Concours : Élisez Votre dessert de l’été gourmand et light !

 Dans le cadre de ce concours, nous mettons en jeu un bon d’achat d’une valeur de 50€.

Pour tenter de le remporter, c’est très simple :

1- Choisissez Votre dessert de l’été préféré parmi les 13 desserts présentés ci-dessous

2- Déposez un commentaire ICI en désignant le dessert choisi

3- Clôture des votes le 26 mai à minuit et tirage au sort parmi tous les internautes qui auront déposé un commentaire le 27 mai !

Dessert n°13 : Cœur de lait à la mangue par Sucré-sablé

 dessert-13

 
Par Sucre-sable - Publié dans : CONCOURS
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Mercredi 15 mai 2013 3 15 /05 /Mai /2013 04:00

  GATEAUX AUX NOIX

Ces gâteaux aux noix sont délicieux, original et très léger, une pure découverte, appréciée par tous!

Ils sont si moelleux avec leur sirop qui mélange toutes les saveurs pour n'en donner qu'une : indéfinissable...!!!

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Ingrédients :

- 100 g de sucre en poudre
- 3 oeufs

- 50 ml d'huile d'olive

 - 1 c à c de cannelle moulue
- 200 g de noix en poudre

- 80 g de farine
- 2 c à c de levure chimique

Pour le sirop :
- 100 g de sucre en poudre
- l'écorce d'1/2 orange coupée en lanières
- 1 bâton de cannelle

Préchauffer le four à 180°C.


Commencez par mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l'huile d'olive, la cannelle et les noix  tout en continuant à remuer.
Rajoutez la farine petit à petit et la levure.

Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes et incorporez-les à la crème aux noix, avec une spatule très doucement.

Versez la pâte dans des petits moules  et faites cuire pendant 20 minutes environ.


Pendant ce temps, préparez le sirop.

Mettre le sucre, le bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre et l'écorce d'orange dans une petite casserole.

Couvrir d'eau et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir.

Dès la sortie du four, répartissez le sirop.


Dégustez tiède ou froid!

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  Marine du blog "Cook and Book" nous propose un concours original dont le thème est : Cuisinons Vintage !

  Le Jury :

  .Tempérence du blog Rose Rhubarbe

Lucie du blog La dînette de Clochette

Sow Nails du blog Nail Art Addict

Emeline du blog Mignardises et Compagnie

 

  Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !!

Par Sucre-sable - Publié dans : PETITS GATEAUX
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Mardi 14 mai 2013 2 14 /05 /Mai /2013 04:15

BRIOCHES SUISSE

Ces brioches suisse comme on les appelle le plus fréquemment, est aussi nommé : un suisse, "bâton de Jacob" ou encore pain suisse.  

C'est une viennoiserie formée d'un rectangle de pâte briochée feuilletée, garnie d'une crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat.

        Une merveille!!!

18-6270.jpgIngrédients :

Pour la pâte à brioche :

* 250 gr de farine

* 30 gr de sucre

* une pincée de sel

* 10 gr de levure fraiche

* 3 oeufs

* 2 c.à.s de lait

* 85 gr de beurre

 

Pour la crème pâtissière :

* 25 cl de lait entier 

* 1 c.à.c de beurre

* un sachet de sucre vanillé

* 2 jaunes d'oeufs

* 50 gr de sucre

* 20 gr maïzena

* 1 c.à.s de farine

 

Pour la finition :

* 120 gr de pépites de chocolat

* 25 gr de sucre semoule

* 25 ml d'eau

* 1 jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau

 

Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Diluez la levure dans un peu de lait tiède, incorporez-la, puis ajoutez le reste de lait et les oeufs.

Pétrir la pâte quelques temps.

Incorporez le beurre mou, et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une bonne consistance (ajouter de la farine si besoin). La laisser pousser 1h30 couverte d'un torchon.

Aplatir ensuite la pâte en un rectangle, le filmer, et le mettre au frais pendant 1h.

 

*Pour la crème pâtissière :

Faire chauffer le lait et le beurre, puis ajoutez la vanille.

Fouetter les jaunes et le sucre, ajouter la maïzena et la farine en fouettant toujours.

Verser sur ce mélange le lait chaud sans cesser de remuer, puis refaire cuire jusqu'à que la crème épaississe.

Réservez au frais.

 

* Finition :

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Placer la crème pâtissière sur une moitié du rectangle, et la recouvrir de pépites de chocolat.

Refermez le rectangle, et découpez des petits rectangles de 4 à 5 cm de large.

Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser encore pousser 1h30.

Réaliser un sirop : portez à ébullition le sucre et l'eau et laisser refroidir.

Préchauffez le four à 180°C.

Dorez les brioches avec le jaune d'oeuf.

Enfourner 10 à 12 min.

A la sortie du four, badigeonnez les brioches de sirop et laisser refroidir.

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Le blog de Blandine : "Blandine à la cuisine" a un an!!!

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Pour fêter ça, elle organise un petit concours : faire une recette de son blog, celle que vous voulez!!!

J'ai choisi ces petites brioches que j'ai adorées!

Le concours s'achèvera le 22 mai.

Le gagnant recevra un petit colis surprise.

Par Sucre-sable - Publié dans : GOURMANDISES
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Lundi 13 mai 2013 1 13 /05 /Mai /2013 12:14

 COEUR DE LAIT A LA MANGUE

 C'est tout simple, rapide et très léger.

Peu d'ingrédients sont nécessaires, j'ai choisi la mangue car j'en ai beaucoup en ce moment mais tous les fruits sont envisageables!!!

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Ingrédients : pour 2 ramequins

 

Pour la panna cotta au lait :

- 250ml de lait de soja 

- 1 càc d'agar en poudre

- 2 mangues bio (jardin)

- bonbons bio sans sucre

 

Faites chauffer le lait, aux premiers bouillons,versez l'agar et remuez bien pendant 1 à 2 minutes.

Versez dans un grand moule sur 2-3cm d'épaisseur, laissez prendre.

Au bout d'une heure, découpez des coeurs à l'aide d'un emporte pièce.

 

Pour la purée de mangue : mixez 2 belles mangues bien mûres.

 

Remplissez vos ramequins aux 3/4 et enfoncez délicatement le coeur au lait.

Réservez au frais jusqu'au service.

Décorez avec des gommes sans sucre, j'ai utilisé des fraises bio de BJORG.

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Nathalie, la rédactrice du blog TEN organise un challenge culinaire sur le thème : LE Dessert Gourmand et Light de l'été.

La mission est d'imaginer et proposer LE dessert de l'été gourmand et allégé à déguster sans complexe.

Je lui propose donc cette recette légère pour aborder l'été sans complexe!!!

herve-ten-challenge-blogs-cuisine 

Par Sucre-sable - Publié dans : ENTREMET-BAVAROIS-PANNACOTTA
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Lundi 13 mai 2013 1 13 /05 /Mai /2013 04:40

 FLOGNARDE AUX FIGUES

Dans la série des flognardes, je vous propose ce jour : la flognarde aux figues.

Elle est délicieuse : j'ai utilisé de la confiture maison, faite avec des figues entières, bien sucrées, et vanillées, ainsi que quelques amandes!

En fait, je n'ai pas utilisé la confiture uniquement les fruits!!!

6 2129

 Ingrédients

 

- 50g de sucre

- 50g de farine

- 2 oeufs

- 2 càs de fleur d'oranger

- 350ml de lait tiède

- 150g de confiture de figues avec des figues entières (faite maison) 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Battez les oeufs et le sucre afin qu'ils moussent, ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le lait et la farine, bien mélangez le tout.

Versez 1/3 de la préparation dans votre moule, déposez quelques quartiers de figues et finissez de remplir.

Enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

Sortez votre moule du four et déposez des figues entières que vous enfoncez légèrement dans la préparation.

Ré-enfournez pour 10 minutes (à vous de juger) en fonction de la consistance.

Dès que la préparation est bien prise et les figues un peu caramélisées, sortez-le du four.

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Vous pouvez la déguster tiède ou froid, à vous de voir selon vos préférences!!!

6 2133Voici une figue qui sort du pot de confiture, elle est presque confite,

c'est un petit délice pour les amateurs de figues!


 

  UP Concours chez Natt - Un colis Fruit 0’ Food à gagner

Grâce à son partenaire Fruit O’ Food, Nath du blog : "A table chez Nath"vous propose un petit concours

Sans titre 1

Il débute aujourd'hui et finira le 18 mai 2013

logo jeu

Objectif

Réaliser une recette avec un ou plusieurs ingrédients suivants :

- cerises

- ananas

- figues

     - framboises

- poudre d’acérola

- olives vertes

- granulés de caramel

- poudre de cassis

- poudre de citron

- granulés de sucre d’érable

- poudre de framboises

Par Sucre-sable - Publié dans : GOURMANDISES
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Dimanche 12 mai 2013 7 12 /05 /Mai /2013 04:34

Aujourd'hui, c'est Dimanche : jour du  Tour en cuisine n°264

  J'ai trouvé une délicieuse recette chez :    

  Praline du blog : "Cooking Praline, la cuisine du feeling !

 

    MUFFINS POMMES-CHOCOLAT

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            Et c'est  Sophie du blog : "Un livre gourmand "par Sophie

     qui doit choisir une recette chez moi.


  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

Logo 350 350

  Voici la recette :

MUFFINS POMMES-CHOCOLAT

Si moelleux et si fondants, qu'on a du mal à les manger et surtout à s'arrêter!!!

Merci Praline pour cette merveilleuse recette!!!

Vu que tu n'as pas de photo sur ton blog, tu peux utiliser celles-ci c'est avec plaisir, bisous!!!

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Ingrédients : (6 muffins)

- 2 pommes

- 100g de farine

- 80g de sucre

- 80g de beurre

- 1 s sucre vanillé

- 1 s levure

- 1 œuf

- 2cs crème fraîche

- 100g de chocolat 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la crème, la farine et la levure.

Ajoutez les sucres et les pommes pelées et coupées en morceaux. Ajoutez l'oeuf battu.

Faites fondre le beurre et le chocolat avant de les ajouter au mélange.

Ajoutez quelques morceaux de pommes caramélisées sur le dessus.

Faites cuire 20 minutes (à surveiller). 

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Par Sucre-sable - Publié dans : TOUR EN CUISINE
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Samedi 11 mai 2013 6 11 /05 /Mai /2013 05:37

  PIZZA AUX CAROTTES

  Si avec cette pizza vous n'êtes toujours pas aimable, je n'y suis pour rien!!!

Bien délicieux avec une épaisse pâte bien moelleuse, recouverte d'une garniture à base de carottes, c'est top!!!

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Ingrédients :

pour la pâte :

- 350g de farine

- 150ml de lait tiède

- 50g de beurre

- 1 sachet de levure

- sel

pour la garniture :

- 3 carottes

- 1 barquette de fromage frais aux fines herbes

 

Faites cuire les carottes dans une casseole d'eau. 

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte bien homogène.

Étalez la pâte, très épaisse, découpez de grosses bandes de 4/5cm de large. Creusez avec les doigts l'intérieur de la bande.

 

Mixez les carottes, ajoutez le fromage, assaisonnez si besoin!

Etalez  le tout, au centre de la pâte. Ajoutez quelques rondelles de carottes en guise déco.

Cuire 15/20 minutes dans le four préchauffé à 190°C.

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Par Sucre-sable - Publié dans : SALES
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Vendredi 10 mai 2013 5 10 /05 /Mai /2013 04:06

TERRINE CHOCOLAT-POIRE

  Voici une délicieuse gourmandise réalisée par Malène du blog : "Malène aux fourneaux"qui organise un joli concours...voir ci-dessous!!!

Duo de rêve pour tous les accros au chocolat!!!

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Ingrédients : pour 4 personnes: 

- 4 poires

- quelques gouttes d'arôme d'amande amère
- 20cl d'eau
- 1 citron
- 80gr de chocolat noir
- 20cl de lait écrémé
- 3gr d'agar agar

 

Pelez les poires et les couper en grosses lamelles.

Faire bouillir l'eau avec l'arôme d'amande amère et le jus du citron. Y faire pocher les poires 5 minutes à feux doux. Prélevez les poires puis les faire égoutter dans une passoire au dessus du jus de cuisson.

Dans le jus de cuisson, ajoutez le lait et l'agar agar. Portez à ébullition. Laissez frémir pendant 3 minutes puis versez sur le chocolat préalablement râpé ou coupé en tout petits morceaux.

Remuez jusqu'à-ce que tout soit fondu.

Disposez les morceaux de poire dans le fond d'un moule à cake, versez un peu de pâte, de nouveau des morceaux de poires et le reste de pate.

Laissez refroidir puis réservez au frais pour au moins 1h30.

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Le grand concours "les recettes de Malène" est ouvert.
Il y a des livres de recettes à gagner!!!!
Il faudra choisir une recette sur son blog!
Vous avez jusqu'au 17 mai!
Par Sucre-sable - Publié dans : ENTREMET-BAVAROIS-PANNACOTTA
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Jeudi 9 mai 2013 4 09 /05 /Mai /2013 05:23

RISOTTO A LA THAILANDAISE

D'inspiration Thaïlandaise, ce risotto est un petite merveille, ce petit côté sucré mélangé aux épices est surprenant mais très gourmand!

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Ingrédients :

  • 2 ananas Victoria
  • 1 carotte émincé en petits dés
  • 300 gr de crevettes
  • 1 courgette émincé en petits dés
  • 3 échalotes hachées
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 2 tasses de riz parfumé
  • 1 càc de curcuma
  • 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillerée à café de piments en poudre
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
  • 1 poignée de feuilles de coriandre

 

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Coupez le haut des l'ananas, évidez-le. Découper la chair en dès.
Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile. Ajoutez les échalotes et laissez brunir légèrement.
Ajoutez le riz et laissez-le colorer, versez un verre d'eau et laissez cuire.
Ajouter la carotte, la courgette, assaisonnez avec la sauce de poisson, le curcuma, les feuilles de coriandre et la sauce soja.

Laisser cuire encore, et remettre de l'eau si nécessaire. Ajouter les dés d'ananas et le piment en poudre.
Surveillez la cuisson, goûtez le riz, s'il est tendre arrêtez le feu sinon poursuivez la cuisson quelques minutes. 
Quand le riz est cuit, remplissez vos ananas et servez!

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Concours risotto - Copie - Copie

Mely du blog : "Fish Custard" a 6 mois, à cette occasion, et pour nous remercier de notre fidélité qui fait vivre son blog, elle organise un petit concours!

Le thème est basé sur son plat préféré, le risotto « Le risotto tout autour du monde ».

-       Le concours est ouvert du 22 avril au 22 mai 2013 minuit.

- Il vous faudra donc préparer un risotto sur le thème d’un pays, d’une région ou d’une localité aux traditions culinaires célèbres. 

Par Sucre-sable - Publié dans : RECETTES ASIATIQUE
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Jeudi 9 mai 2013 4 09 /05 /Mai /2013 00:00

GERBERA.jpg  

Mon concours pour les 2 ans de mon blog, est toujours en cours, j'attends vos petites merveilles!!!

Vous avez jusqu'au 19 mai!

 

Avec la collaboration de Marie-Laure du Blog ODélices 

  Pour + d'infos, c'est ICI

 

(au fait : vous pouvez participer à la fois pour le tiramisu et pour la focaccia)

 

Voici la suite de mes participations :


4-Nadou et son tiramisu rhubarbe abricot

5-Les filles d'1-2-3...Cuisinez! et leur tiramisu aux clémentines

tiramisu-clem-2.jpg

6-La foccacia à la Mijane 

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7-Mapopotte et son tiramisu de mascarpone à la confiture de lait

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8-Isa et sa focaccia à l'olive noire farigoulo

CIMG0266

9-Cardamome et sa focaccia aux lardons, olives et poivron

Hebergeur d'image

10-Choutambouilletout et sa focaccia aux rillons et au chèvre

Merci les filles, vous êtes des championnes!!!

 

Par Sucre-sable - Publié dans : CONCOURS
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