CAKE PESTO,THON, CAROTTES, COURGETTES

Ce cake aux allures martiennes est un pur délice, très léger et riche en goût, il se mange sans faim!

Pour enrichir les saveurs des ingrédients principaux : le thon, la courgette et la carotte, j'ai rajouté du pesto, des herbes de provence et du poivre blanc, ce qui donne un mélange de saveurs subtiles et délicates...bref il faut l'essayer!!!  

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 150g farine

- 1 sachet de levure

- 10 cl d'huile d'olive

- 10 cl de lait

- 120g fromage râpé

- 1 grosse carotte

- 1 grosse courgette

- 1 boîte de thon au naturel

- 1 càs de pesto

- 1 càs d'herbes de provence

- du sel, poivre blanc

Mélangez les oeufs, le lait, l'huile, le sel, le poivre, les herbes, la levure, bien mélangez le tout.

Incorporez le fromage râpé, la farine, le thon.

Préchauffez votre four à 180°.

Commencez par verser 1/3 de votre pâte dans votre moule à cake, puis déposez la carotte et la courgette sur toute la longueur du moule, et répartissez le reste de la pâte dessus.

Terminez en mettant quelques rondelles de carotte et de courgette sur le dessus.

Enfournez pour une bonne 1/2 heure à200°C.

Bon appétit!!!

"Les gourmandises d'une fée" lance et vous propose son tout premier concours!

Il s'agit d'un concours autour du cake.

Pour participer, rien de plus simple, il vous faut lui proposer une recette avec photo du cake dont tout le monde vous demande la recette!

Cake salé ou cake sucré, en version gros ou mini, mais toujours sous forme de cake (pas de muffins, cannelés etc).

Vous avez jusqu'au 25 mai 2013 à minuit pour participer!!!

Pour plus d'infos, cliquez ci-dessous :

  PANNA COTTA MANGUE VANILLE

J'ai choisi cette belle verrine sur le blog de Clélia et sa maman "Les gourmandises de Clélia" en la modifiant légèrement aux couleurs locales de mon île, faute de myrtilles, j'ai opté pour la mangue, plus exotique mais aussi tout aussi bonne!!!

Ingrédients : pour 6 verrines :

- 50 cl de crème liquide fraîche (en 2 fois)

- 80 gr de sucre (en 2 fois)

-  1 c. à c. vanille en poudre + 1 sachet de sucre vanillé

- 4 feuilles de gélatine (en 2 fois)

- 100 gr de confiture de mangues

Préparation de la panna cotta à la mangue :

Laissez tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Portez à ébullition 25cl crème, baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.

Presse la gélatine pour en éliminer l’eau. L’ajouter à la crème. Ajoutez également la confiture de mangues. Mélangez jusqu’à ce que la gélatine et la gelée soient complètement dissoutes.

Verser la crème dans les verrines et laissez reposer pendant au moins 3 heures.

Préparation de la panna cotta à la vanille :

Laissez tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Portez à ébullition 25cl de crème et la vanille, baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.

Pressez la gélatine pour en éliminer l’eau. L’ajouter à la crème. Mélangez jusqu’à ce que la gélatine et la gelée soient complètement dissoutes.

Versez la crème dans les verrines et laissez reposer pendant au moins 3 heures. 

Pour ce nouveau concours, Clélia et sa maman nous propose de réaliser une de ses recettes. A vous de "sublimer" un de ses recettes, vous pouvez ajouter un (ou des) ingrédient(s). Laissez parler votre imagination (mais l'esprit de la recette doit toujours être présent).

Vous avez jusqu'au Dimanche 26 mai 12h00 pour participer.

CUPCAKES ROQUEFORT ET NOIX

Je vous propose de petits cupcakes salés du blog de Sandy :"Sandy-Miam-Miam!!!"

Duo de choc pour un apéritif gourmand ou au dîner avec une belle salade!

Pour 12 cupcakes :

- 200 g de farine

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile de tournesol

- 10 cl de lait

-  50 g de noix

-  50 g de roquefort + 10 g pour la crème

-  200 g de fromage frais (Philadelphia)

-  Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, la levure, l'huile et le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les noix concassées (garder quelques cerneaux pour la déco) et le roquefort en petits morceaux.

Salez et poivrez légèrement la pâte.

Déposer  dans des moules à muffins au 2/3.

Cuire 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, fouettez le fromage frais, salez et poivrez, ajoutez le roquefort bien écrasé et mélangez jusqu’à obtenir une crème sans morceaux.

Mettre cette crème dans une poche à douille, puis décorez les cupcakes.

Déposez 1/2 cerneau de noix pour la déco.

Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

 Le blog de Sandy fête ses 6 mois aujourd'hui, et pour fêter ça elle organise son tout premier concours...!!!

Vous avez du 1er au 31 mai ^^

Le principe est simple : réalisez une de ses recettes!

BOUCHEES AUX GOYAVES 

Bouchées exotiques aux goyaves pour rester connecté au soleil, même s'il n'est pas là!!

A déclinez avec d'autres fruits!!!

Ingrédients :

- 100 g de sucre roux

- 250 g de farine aux céréales

- 100 g de margarine

- 1 c à c de cannelle

- 1 pincée de sel

- 1 cuillères à soupe d’eau

Mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer la pâte au frigo au moins 30 minutes avant de la travailler. Abaissez ensuite la pâte et foncez-la dans un moule carré. 

Faites cuire à 180° 15 mn.

Laissez refroidir.

Pour la gelée aux goyaves :
- 2 grosses goyaves
- 80g de sucre
- 1 càc d'agar

Pelez les goyaves, écrasez la pulpe puis faites-la chauffer avec un peu de jus de citron ou d'eau.

Ajoutez  l'agar, laissez bouillir 2 minutes.

Retirez du feu et versez ce coulis sur le biscuit.

Mettre au frais.

Loetitia organise un joli concours, elle nous propose de laisser libre cours à notre imagination en créant des bouchées sucrées ou salées sur le thème suivant « Recette pour faire venir le soleil » (ou « Recette anti-morosité quand il pleut" ).

La recette doit être végétale.

Je vous laisse jusqu’au 31 mai pour envoyer vos participations

Les résultats seront annoncés d’ici fin juin.

Pour plus d'infos, c'est ici :

Aujourd'hui, c'est Dimanche : jour du  Tour en cuisine n°266

  J'ai trouvé une délicieuse recette chez :  Julie du blog : Eat me now ! 

      KANGO

            Et c'est  Laurent du blog : Epicurien.be  qui doit choisir une recette chez moi.

  Si vous voulez participer, cliquez sur le logo ci-dessous et inscrivez-vous.

  Voici la recette :

KANGO

De petits biscuits qui vont sûrement vous faire retomber en enfance, souvenez-vous...trempés dans un verre de lait, miam!!!

De délicieux sablés fourrés au chocolat que j'ai déniché chez Julie, merci à toi pour cette délicieuse idée!!!

Ingrédients :

Garniture au chocolat :  

- 90 g de chocolat noir

- 60 g de crème liquide

- 20 g de sucre blond 

- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Biscuit : 

- 250 g de farine

- 125 g de beurre 

- 1 œuf

- 80 g de sucre blond

- 1 sachet de sucre vanillé

Pour le fourrage au chocolat : faites fondre le chocolat avec la crème liquide.

Ajoutez le sucre et le cacao. Mélangez bien puis, sur une feuille de papier sulfurisé, posez des "barrettes" de chocolat.

Laissez reposer au frais pendant 2 heures.

Préparez ensuite la pâte à biscuits.

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre et battez le avec l'oeuf et les sucres. Ajoutez d'une traite la farine et mélangez bien.

Si la pâte est trop collante, laissez reposer au frais une heure ou deux (ou rapidement au congélateur). 

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Coupez des rectangles de pâte (6cm sur 9, plus ou moins).

Posez sur un coin de la pâte une barrette de chocolat, puis refermez la pâte par dessus. Laissez une ouverture de chaque côté pour laisser apparaître le chocolat.

Passez au four pendant une quinzaine de minutes.

Les biscuits sont un peu mous, ne vous inquiétez pas, ils durcissent en refroidissant. 

Attention les amis, mon concours se termine dimanche!

Si vous voulez tentez votre chance, envoyez-moi votre plus belle focaccia et/ou votre tiramisu le plus gourmand!!!

    Avec la collaboration de Marie-Laure du Blog ODélices 

  Pour + d'infos, c'est ICI

(au fait : vous pouvez participer à la fois pour le tiramisu et pour la focaccia)

    Voici la suite de mes participations :

11-Nathalie et sa focaccia olives noires, féta et basilic

12-Salima et son tiramisu au pain d'épices

  13-Lunetoiles et son tiramisu aux speculoos

PARIS BREST ENSOLEILLES 

Comme vous l'attendez tous, le voilà le soleil, plein de gourmandises pour vous réchauffer le coeur!!!

Beaucoup de douceur et de tendresse à chaque bouchées, ces petits Paris Brest sont si moelleux qu'ils faut les savourer très lentement!!!

Ingrédients :

Pour la pâte à choux :

- 3 oeufs

- 250ml d'eau

-100g de beurre

- 155g de farine

Dans une casserole, faites fondre le beurre dans l'eau, dès qu'il est fondu versez la farine d'un coup et remuez. Toujours sur feu doux, remuez de manière à ce que la pâte se détache bien de la casserole.

Laissez refroidir avant d'incorporer les oeufs, l'un après l'autre en mélangeant bien entre chaque oeuf.

A l'aide d'une douille, faites des petits tas de pâte sur la plaque du four siliconée, et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.

Laissez refroidir le temps de faire la crème au chocolat.

pour la crème au chocolat  :

- 200ml de lait

- 60g de sucre  

- 1 jaune d'oeuf  

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 50g de farine

- 100g de chocolat

Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole, ajoutez le chocolat en morceaux et faites fondre doucement.

Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la vanille et la farine.

Ajoutez ce mélange au lait au chocolat et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.

Laissez refroidir.

Coupez la pâte en 2 et  à l'aide d'une douille, garnissez de crème. Couvrez en faisant une ouverture au centre que vous remplissez de crème également.

Parsemez quelques pépites de chocolat et piquez des petits bâtonnets de chocolat tout autour.

  Je propose ma recette à Marie-Laure pour son nouveau défi culinaire :

"Revisiter le Paris-Brest!!!".

Toutes les explications sont ICI :

  A vous de creer votre recette!!! Vous avez jusqu'au 15 juin!!!

Avec son partenaire : ARCADIE!

Votez pour votre dessert de l’été gourmand et light préféré en déposant un commentaire dans l’espace « commentaire » : ICI et tentez de remporter un bon d’achat d’une valeur de 50€ ! 

Clôture des votes le 26 mai à minuit.

Mon dessert est le n°13

(est-ce qu'il va vous porter bonheur???)

 

Concours : Élisez Votre dessert de l’été gourmand et light !

 Dans le cadre de ce concours, nous mettons en jeu un bon d’achat d’une valeur de 50€.