BAVAROIS COLORE

Bavarois très design au chocolat blanc sur une génoise parfumée à la vanille.

Ingrédients :

pour la génoise:

- 200g  de farine

- 1 oeuf

- 150g de beurre

- 100g de sucre

- 1/2 sachet de levure

-  vanille

Faites mousser l'oeuf et le sucre, ajoutez le beurre fondu, la levure, la vanille et la farine.

Bien mélanger.

Versez dans un moule à manquer et cuire 15 minutes à 180°.

pour le bavarois au chocolat blanc :

- 100g de chocolat blanc

- 50ml de crème

- agar-agar

Faites fondre le chocolat blanc avec la crème et une pointe de couteau d'agar-agar, laissez frémir 1 minute et versez sur 1cm su la génoise refroidie.

Attendez que la préparation se durcisse pour dessiner les minis vagues!

A l'aide d'un emporte-pièce, découpez le centre de manière à voir la génoise!

Trempez un petit bâtonnet de bois dans du colorant et réalisez la décoration!