ETOILES BETTERAVE-AVOCAT

Délicieuses petites étoiles et petites fleurs, pleines de fraîcheur et de saveurs, qui vont donner envie à vos enfants de manger des légumes!!!

Ingrédients :

Pour la panna cotta à l'avocat :

- 1 avocat

- 1 petit oignon

- 1 citron vert

- 1/2 càc d'agar-agar

- 50 ml de crème liquide

- sel, poivre, sésame

Mixez l'avocat, l'oignon avec un peu de jus de citron.

Faites chauffer la crème avec l'agar-agar, dès les premiers bouillons ajoutez la préparation à l'avocat et remuez.

Salez, poivrez. et versez dans un moule, laissez-la refroidir.

Pendant ce temps, préparez la panna cotta à la betterave.

Pour la panna cotta à la betterave :

- 1 betterave cuite

- 1 gousse d'ail (si vous aimez)

- 1/2 càc d'agar-agar

- 50 ml de crème liquide

- sel, poivre.

Mixez la betterave et l'ail.

Faites chauffer la crème avec l'agar-agar, dès les premiers bouillons ajoutez la préparation à la betterave, salez, poivrez et versez dans un moule.

Gardez au frais.

A l'aide d'emporte-pièces, découpez des étoiles et des petites fleurs que vous roulerez dans des graines de sésames et de basilic.

Piquez un bâtonnet de manière à en faire de petites sucettes!!!

Pour le concours de Marcia Tack ...

qui fête les 6 ans de son blog !!! Bon anniversaire!!!