BATBOUTS SAUCISSES 

Quelque chose de tout simple en ce jour, facile et rapide à faire, pour ne pas se prendre la tête en soirée! Une pâte à batbout et des rondelles de saucisses ou chorizo et le tour est joué!!!

Ingrédients :

- 2 bols de semoule fine

- 1/2 bol de farine

- 1 c.a.c de sucre

- 1 sachet de levure boulangère

- sel

- eau tiède

- quelques rondelles de saucisse de votre choix

Mélangez la farine, la semoule, la levure, le sucre.

Ajoutez un peu d'eau tiède, incorporez le sel, puis l'eau de manière à obtenir une belle boule de pâte bien homogène.

Laissez gonfler 1 bonne heure à l'abri des courants d'air.

Préchauffez le four à 180°C.

Faire de petites boules que vous écrasez avec le paume de la main, déposez au centre une rondelle de saucisse.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Servez tièdes ou froids.

BOULETTES DE SURIMI

  En guise d'entrée, ces petites boulettes font fureur pour tous les amateurs de surimi!

Servez avec de la salade verte.

Ingrédients :

- 10 bâtonnets de surimi émiettés

- 1 oeuf dur

- 3 portions de fromage la vache qui rit.

- 1 c a soupe de jus de citron

- quelques brins de persil

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de cumin

Ecrasez le fromage à la fourchette avec l’oeuf dur.

Ajoutez les miettes de surimi. Assaisonnez avec le jus, le persil haché, le sel et le cumin.

Mixez pour avoir une pâte, façonnez des boulettes.

Réservez au frais avant de les servir avec une salade fraîche.

  La délicieuse Nadia du blog : "Les gourmandises de Nadia"organise un nouveau concours pour gagner un mois de pub sur son blog .

Pour participer il vous faut :

1/ être inscrit à sa newsletter

2/ réaliser une de ses recettes  

3/ faire un article sur votre blog présentant le concours avec le logo + lien vers cet article

4/ mettre le lien vers votre article

Vous avez jusqu'au 24/02/2013 pour participer.

Pour plus de détails, c'est ici :

MINIS GRATINS AU FROMAGE 

Pour tous les amateurs de sensations relevées, cette recette va satisfaire vos papilles!!!

Le côté neutre du fondant est bien mis en valeur par la saveur aillée qui sublime ces petits gratins et deviennent ainsi bien originaux et surprenants!!!

Ingrédients  :

- 20 cl de lait

 - 120 gr de parmesan

 - 3 œufs

 - 100 gr de farine

 - 3 gousses d'ail

 - poivre, sel

 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 - 1 bûchette de fromage de chèvre 

Préchauffez le four à 200°.

Pressez l'ail et divisez-le en 2.

Dans une jatte, mélangez les œufs, l’huile, l'ail, le sel, le poivre et le lait avec un fouet.

Incorporez la farine et 80g environ de parmesan.

Versez  la pâte dans les petits moules ou ramequins.

Faites des petits carrés de fromage de chèvre à l'aide d'un couteau et insérez-en un carré de fromage au centre de chacun.

Saupoudrez de piment en poudre ou de paprika, de poivre, d'herbes...ou autres selon vos préférences au centre et le reste du parmesan tout autour!

Enfournez pour 15 minutes.

Dégustez aussitôt.  

Le blog de Nathou : "Les recettes de Nathou" a atteint le chiffre des 500 fans !

Ca se fête !

Elle nous propose un concours sur le thème du fromage!!! Il faut lui proposer 1 recette avec une photo où le fromage est l'ingrédient principal ou joue un grand rôle. 

Entrée, plat, dessert, peu importe !

BABYBELS EN BROCHETTE

Pour faire honneur à ces petits fromages si mignons, j'ai décidé de les assembler avec des légumes, c'est très frais et léger, pour un pique-nique ou en entrée d'un repas d'été!

Ingrédients :

-4 babybels

- tomate

- concombre

- salade

- graines de sésame

- graines de pavot

Roulez vos babybels dans le sésame et le pavot, coupez en rondelles vos légumes, j'ai utilisé un emporte-pièce, et assemblez le tout de manière organisée.

Avant de commencer mes brochettes, je me suis amusée à faire des petites figurines, je les trouve très rigolotes!!! Jugez par vous-même!!!

Ariane du blog : "La cuisine au fil d'Ariane" propose un concours de recette économique !

Cliquez ci-dessous pour prendre connaissance des conditions de participation:

BOUCHEES JAMBON FROMAGE 

Petites bouchées fondantes et bien moelleuses, parfaites pour un apéritif ou une entrée pleine de légèreté!!!

Ingrédients :

- 2 gros oeufs

- 180ml de lait

- 60g de farine

- 80g de fromage râpé

- 30g de beurre

- 100g de jambon blanc fumé

- Sel, poivre

- 4 vaches qui rit

Faites chauffer le lait avec le beurre, ajoutez le fromage râpé, remuez.

Dans un saladier mélangez les oeufs, la farine, le jambon, les vaches qui riz, remuez et incorporez doucement le lait, assaisonnez.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 15 minutes environ.

Jessica propose pour l'arrivée du soleil un joli concours :

Le thème : un apéritif dinatoire facile, rapide, mais original...!!!

Vous avez jusqu'au 20 Avril minuit pour participer.

CARRES DE FROMAGE FRAIS 

Carrés fraîcheur à déguster selon votre convenance en apéritif ou en entrée.

Une association de plusieurs saveurs qui se marient à merveille : fromage frais aux herbes,soja, vinaigre!!!

Ingrédients :

- 100g de biscuits apéritifs

- 40g de beurre

- 200ml d'eau

- 1 càc de sauce soja

- 1/2 càc de vinaigre

- 1/2 càc d'agar

- 250g de fromage frais aux herbes

- 100ml de crème fraîche épaisse

- sel, poivre

Écrasez ou mixez les biscuits apéritifs, ajoutez le beurre et travailler en pommade.

Insérez au fond de vos moules et réservez au frais. L'idéal est d'utiliser des moules à manquer.

Faites chauffer l'eau, le soja et le vinaigre, quand le mélange bouillonne, ajoutez l'agar et laissez cuire encore 1 minute environ.

Versez dans vos moules sur 3-4mm d'épaisseur. Laissez prendre au frais.

Fouettez le fromage, la crème bien fort de manière à obtenir une masse bien lisse, assaisonnez.

Déposez  une belle couche sur le miroir au soja et réservez au frais jusqu'au service.

Servir avec une assiette de légumes ou une belle salade composé accompagné de quelques tranches de pain aux céréales ou au noix!

SAMOUSSAS POULET 

Que ce soit au poulet, aux crevettes, au fromage ...c'est toujours un plaisir de croquer dans un samoussa bien croustillant!!!

Plus ou moins épicés en fonction des goûts, ils se mangent en principe assez pimentés! 

 Ingrédients :

- feuilles à samoussas

- 300g de blancs de poulet

- 1 oignon

- 1 botte d'oignon vert

- sauce soja

- 1/2 càc de curcuma

- 1 oignon

- sel et poivre

- huile

Émincez le poulet et l'oignon.

Faites revenir l'oignon et l'oignon vert dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le poulet avec un peu de soja et le curcuma.

Faites cuire 5 -10 minutes. Assaisonnez..

Coupez en 2 la feuille à samoussa, et à l'aide d'une càs déposez un peu de farce sur le bord gauche, repliez de manière à former un triangle, repliez dans l'autre sens et ainsi de suite.

Faites chauffer votre friteuse et plongez vos samoussas par 5 ou 6, dès qu'ils colorent, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant.

Servez tiède en apéritif!

MILLEFEUILLE DE POIVRONS ET CACAO

La garniture de ce millefeuille est très proche de celle d'une coca Espagnole.

 L'association d'une pâte au cacao est parfaite car le cacao apporte une douce saveur qui se rapproche de celle des poivrons... légèrement sucrés!

Ingrédients :

Pour la pâte au cacao :

- 250g de farine

- 100ml de lait tiède

- 20ml d'huile d'olive

- 1 sachet de levure

- 1 oeuf

- 50g de cacao amer

- sel

Mélangez tous les ingrédients et pétrir pour former une belle boule de pâte.

Étalez-la sur 5mm environ et découpez des cercles de la taille d'un verre, que vous disposerez sur la plaque du four.

Préchauffez le four à 180°.

Enfournez pour 15 minutes à 200°.

Pour la garniture :

- 1 poivron jaune

- 1 poivron rouge

- 1 poivron orange

- sauce soja

Coupez les 3 poivrons en petites lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec la sauce soja.

Laissez cuire 20 minutes environ, en ajustant avec un peu d'eau, laissez bien caraméliser la sauce sur les poivrons.

Pour le montage, intercalez un disque de pâte et une couche de poivrons de la hauteur que vous voulez!

Le deuxième concours culinaire des filles du blog : 

1-2-3… Cuisinez !  est lancé :

Si comme moi, vous voulez participer, attention : une couleur est imposée :

LE ROUGE!

 Vous devez proposer une recette avec comme ingrédient principal,

un ingrédient de couleur rouge

 (par exemple, des fruits, des légumes mais aussi des colorants !!!)